Como has notado en México la carne de los pollos es amarilla, una característica que pasa desapercibida por la mayoría de nosotros, pero alguien más observador o extranjero nos lo menciona, es cuando nos damos cuenta que lo habitual en otras partes del mundo este alimento tenga un tono rosa blancuzco.
Muchos dicen que los pollos de rancho al tener más movimiento los músculos del animal adquieren un tono amarillo, sin embargo, este rumor es totalmente falso.
En realidad, nuestros pollos son amarillos por su alimentación, la mayoría de estos animalitos son alimentados por maíz y un compuesto de luteína, la que es un extracto de la famosa flor de cempasúchil, la cual los ayuda a evitar enfermedades en sus ojos.
Aunque hay otros pollos que se alimentan con otros tipos de granos y su piel resulta ser más clara.
